布根地葡萄酒：酒瓶裡的風景
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底下是 布根地葡萄酒：酒瓶裡的風景 的內容簡介
2015年，布根地產區列入世界遺產！
2015.09重新推出全新修訂版。
＊市場上唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書
＊全書多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精彩照片
＊文字達32萬字，內容詳盡，鉅細靡遺，旁徵博引
＊收錄布根地最近半個世紀的年分特色及AOC名單
＊內附【布根地葡萄酒全區地圖】大海報
【翻開這本書，提昇你的葡萄酒賞味指數】
一個複雜難解的美味功課──布根地葡萄酒
終於熟成！
史上最新、最詳盡的布根地葡萄酒書，
讓你的味蕾再次甦醒
葡萄酒權威林裕森，醞釀多年後，《布根地葡萄酒－－酒瓶裡的風景》終於問市。
這是裕森為布根地寫的第二本書，雖然保留了前書的章節架構，但更像是一本全新的著作，或者說，如同布根地的葡萄酒業，看似保存了最多的傳統與永恆價值，但同時卻又充滿創新與變動。布根地葡萄酒的迷人之處在於酒莊獨特的釀酒精神與溫暖的人味，比起一般專業、制式的大廠所釀出來的酒更令人心醉。也就是說布根地的酒多了份手感，更能觸動人心。
在這十多年裡，布根地有更多新進的酒莊，甚至於新的葡萄園，值得用新的視角與想法來重新認識。在最精英的金丘之外，也更詳細地探討北方的夏布利和南方的夏隆內丘與馬貢內區，甚至於還新增了更南方，與布根地看似分離卻糾結牽連的薄酒來。原本論及的百來家酒莊與酒商也增為三百餘家。雖知永遠無法窺得布根地的全貌，但這一回至少有較少的遺漏。
再多的文字與陳述都比不上自酒杯中甦醒過來的布根地葡萄酒，它告訴我們的，絕對比三十多萬字的專書還多。只期盼這本書可以讓讀者在親身面對布根地時，能夠稍解困頓與疑惑，能更貼近地從酒杯中探看原產故鄉的迷人風景。
「如年少時的初愛悸動，烙印般地記著一九九二年，用單車完成第一趟布根地旅行的鄉野風景。豐饒的平原，連綿的葡萄園山丘與恬靜的酒村，清晰地彷如昨日的記憶。二十年來，布根地成為生涯中最常造訪，停留最久的葡萄酒產區，酒窖裡存的，平時最常喝的，也大多是來自布根地的黑皮諾與夏多內。耗去最多的青春與金錢，卻帶來最多的困頓與疑惑，但布根地葡萄酒仍一直讓我樂此不疲，如此心甘情願，除了最愛，應該沒有別的了。」－－林裕森
全書共分三大部分。
第一部分布根地自然環境、土壤岩層及葡萄品種的介紹。
不論是陽光的角度、風流的方向、山坡的斜度、海拔的高低及石塊的大小，全都左右了葡萄的種植，更連帶的影響布根地葡萄酒的風格。布根地除了有黑皮諾（Pinot Noir）、夏多內（Chardonnay）還有阿里哥蝶（Aligote）及加美（Gamay）等葡萄品種，而黑皮諾（Pinot Noir）與夏多內（Chardonnay）更是全球極受歡迎的品種，在許多酒迷心中占著不可取代的位置。這一黑一白的葡萄所釀製而成的酒風多變，不但細緻也隱隱帶著優雅，牽動著所有酒迷的心。
自然在布根地不只是最重要的美味根源，反之，飲者也能從酒中看出葡萄園的自然面貌。
第二部分人與葡萄酒的故事。從葡萄酒的歷史、葡萄酒業的發展與變遷、葡萄的種植，一直到釀製與培養，都有深入及專業的解說。
人，一直是布根地葡萄酒的中心，在布根地有為數龐大，由葡萄農自耕自釀，充滿人本主義精神的小酒莊。父子相承是布根地的傳統，即使是明星酒莊，莊主和家人也常親自入園耕作及釀造，他們堅守傳統的葡萄酒產區，保留舊時的種植與釀造法，他們相信有好的葡萄，就能釀出自然天成的難得美味。因此形成了崇尚自然與手工價值的釀造風格，常常在酒中留下手作般的觸感，也許不是那麼完美均衡，但卻能變得更獨特，也更加迷人。
第三部分布根地的村莊、葡萄園與酒莊。
從最北的歐歇瓦區、夜丘區、伯恩丘區、夏隆內丘區、馬貢區到薄酒來區，隨著一村翻過一村，葡萄酒的面貌也跟著不斷翻轉，在欣賞不同村莊的風景同時，也彷彿品嘗到不同的葡萄酒風味。
歐歇瓦（Auxerrois）：出產知名的夏布利（Chablis）白酒，帶有冷冽的礦石香氣、如刀鋒般銳利的酸味，以及靈巧的高瘦酒體，是十分獨特的夏多內風格。
金丘區（Cote d'Or）：夜丘區加伯恩丘區，是布根地最知名，也最精華的區段。北半部（夜丘區）以酒業中心夜－聖喬治鎮（Nuits St. Georges）為名，這裡是種植黑皮諾葡萄的極北界，但卻是全世界最優秀的黑皮諾產區，所有布根地產紅酒的特級園沒有例外，全都位在夜丘區內。南段（伯恩丘區）的紅酒常比夜丘柔和易飲一些，這裡不只產黑皮諾，還是全球夏多內白酒的最佳產區，在厚實酒體與充滿勁道的酸味中常能保有極佳的均衡與細緻。
夏隆內丘（Cote Chalonnaise）：彷如金丘的延伸，釀製風格類似的紅、白酒。
馬貢內區（Maconnais）：這裡出產的葡萄酒跟布根地北部不同，葡萄園幾乎都是種植夏多內，釀成的白酒較甜熟，口感溫厚，香氣奔放，可口易飲。紅酒的產量只占10%，葡萄品種主要是加美。
薄酒來（Beaujolais）：屬於大布根地產區（Grande Bourgogne）的一分子，是一個全然奉獻給加美葡萄的法國酒鄉。
(本書目前為2015.09 全新修訂版)
作者： 林裕森
新功能介紹- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2015/09/01
- 語言：繁體中文
商品網址: 布根地葡萄酒：酒瓶裡的風景
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文／靈機文化
二月份即將迎接農曆新年的來臨！戊戌狗年會帶來怎樣的機運？今天的你，是否依然卯足全力呢？
牡羊座
做好自己不要管別人評論你什麼。
【工作運勢】★★★
職場貴人多多，事業越做越順。
【感情運勢】★★★★★
常跟正向的人相處，你也會越來越正面。
【財運運勢】★★★★★★
存錢非常重要，月光族小心老年沒錢用。
幸運色?粉藍色
好運數字?7
商談指數?6
開運方位?東北方
吉時?下午十時
金牛座
感恩的心，謝謝周圍幫助過你的人。
【工作運勢】★★★★★★
工作認真經營，客人將會越來越多。
【感情運勢】★★★
戀愛需要多溝通，不要冷戰跟不理對方。
【財運運勢】★★★★★★★
跌倒了不要氣餒，努力重來還是有希望。
幸運色?金黃色
好運數字?2
商談指數?3
開運方位?西方
吉時?下午四時
雙子座
不要害怕失敗，任何挑戰都對你很有幫助。
【工作運勢】★★★
在工作上要積極，下班後可以多放鬆。
【感情運勢】★★★★★★
愛情相處要多讚美對方，好的話語會有正面能量。
【財運運勢】★★★★★★★★
投資會有好結果，今天可以好好進場。
幸運色?橘紅色
好運數字?6
商談指數?7
開運方位?東方
吉時?下午九時
巨蟹座
我的道路和我的人生將會非常成功。博客來網路書店
【工作運勢】★★★★★★
工作上遇到問題可以找人協助，不要一個人逞強硬做。
【感情運勢】★★★★
享受一個人的生活，做個單身貴族也很開心。
【財運運勢】★★★★★★★
投資風險很多，進場前請多做功課。
幸運色?酒紅色
好運數字?3
商談指數?7
開運方位?東南方
吉時?下午九時
獅子座
不罵別人前請先檢討自己。
【工作運勢】★★★★★★
在職場上與人相處要客氣，老闆的指令要服從。
【感情運勢】★★★★★★★
感情選擇很重要，不要盲目的去談戀愛。
【財運運勢】★★★
投資不要亂聽別人消息，自己要多做功課。
幸運色?黃色
好運數字?8
商談指數?6
開運方位?西方
吉時?中午十時
處女座
努力付出你的夢想最終還是會實現。
【工作運勢】★★★★
工作壓力過大，要學習放鬆自己的心情。
【感情運勢】★★★★★★
愛情的規劃會慢慢實現，現在更要堅持下去。
【財運運勢】★★★★★
投資有賺有賠，不要天真的一直投入。
幸運色?綠色
好運數字?6
商談指數?1
開運方位?東方
吉時?下午四時
天秤座
我以喜悅和活力來創造我的人生。
【工作運勢】★★★★★★
情緒管理很重要，不要動不動就發脾氣。
【感情運勢】★★★★
感情要多關心對方，對方才會感受溫暖。
【財運運勢】★★★
賺錢需要努力規劃而不是空想幻想。
幸運色?黃色
好運數字?2
商談指數?6
開運方位?西北方
吉時?上午五時
天蠍座
我的生活感受到無比的豐盛。
【工作運勢】★★★★★★★★
你得付出最終將可以得到大筆得回報。
【感情運勢】★★★★★
我經歷的一切都是可以讓我快速成功。
【財運運勢】★★
我珍惜我生命中一個過程，我的內心充滿快樂。
幸運色?青色
好運數字?6
商談指數?4
開運方位?西南方
吉時?上午七時
射手座
所有的事情都是最好的安排。
【工作運勢】★★★
我送出的禮物都能服務別人帶給他們力量。
【感情運勢】★★
強求得來的愛情不會走得長久，因為愛情無法勉強。
【財運運勢】★★★
一寸光陰一寸金，保握每天的每一刻。
幸運色?紫色
好運數字?1
商談指數?3
開運方位?西方
吉時?早上八點
摩羯座
每天早上看見鏡中的自己，聆聽內在的指引。
【工作運勢】★★
受人點滴湧泉以報。
【感情運勢】★★★
世上沒有後悔，要好好思考再做決定。
【財運運勢】★
存款猶如吸鐵，會吸引更多的財富。
幸運色?黃色
好運數字?3
商談指數?2
開運方位?西北方
吉時?早上五點
水瓶座
別為過去的事，浪費新的眼淚。
【工作運勢】★★
心懷感恩的心才有更多的貴人。
【感情運勢】★★★★
機會是給準備好的人。
【財運運勢】★★
專注目標勇往直前。
幸運色?灰色
好運數字?3
商談指數?4
開運方位?西方
吉時?晚上七點
雙魚座
我在所有的能量交換中體驗和諧。
【工作運勢】★
做人往往比做事更重要。
【感情運勢】★★★★★★★★
莫忘初衷永遠記得當初是如何的開始。
【財運運勢】★★★★★
靠人不如靠己 靠山山倒靠自己最好。
幸運色?藍色
好運數字?2
商談指數?3
開運方位?北方
吉時?中午12點
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